Две «морских» радости на новогоднем столе: эти рецепты покорят любого

Новогодний стол — это время для ярких вкусов, красивых блюд и настроения праздника. Среди множества закусок и салатов хочется найти что-то особенное, что не только порадует вкусом, но и станет настоящей звездой застолья.

Один из таких рецептов — салат «Морская звезда». Он сочетает свежесть огурцов, нежность яиц и крабовых палочек с яркостью кукурузы, создавая неповторимый вкус, который отлично впишется в любое новогоднее меню.

Шеф-повар Элина Улыбина-Бай раскрыла рецепт этого легкого и эффектного салата.

Салат «Морская звезда»

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г
• Консервированная кукуруза — 1 банка (300 г)
• Яйца — 4 шт. (вареные)
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Майонез — 150 г
• Зеленый лук — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите 10-12 минут, затем остудите под холодной водой и очистите от скорлупы.
2. Нарежьте отваренные яйца мелкими кубиками.
3. Свежие огурцы тщательно промойте и нарежьте кубиками.
4. В глубокой миске соедините нарезанные крабовые палочки, огурцы, яйца и предварительно слившую жидкость кукурузу.
5. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в салат, еще раз перемешайте.
8. Оставьте салат настояться в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы все вкусы смешались.
9. Перед подачей украсьте свежей зеленью или дольками огурца.

Этот салат без лишних хлопот подарит вам и вашим гостям вкус настоящего праздника — свежий, легкий и ароматный.

Если хочется добавить ножку изысканности, можно завершить новогодний вечер салатом с креветками и авокадо — легким, полезным и праздничным.

Салат с креветками, авокадо и салатным миксом

Ингредиенты:

• Салатный микс (руккола, фризе и др.) — 150 г
• Спелый авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Очищенные креветки — 300 г
• Оливковое масло extra virgin — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль и перец — по вкусу
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка (по желанию)
• Соус сладкий чили — 1 ч. ложка (по желанию)
• Паприка и измельченный чеснок — по вкусу (для маринада)

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте авокадо кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
2. В большой миске смешайте салатный микс, авокадо и помидоры.
3. Если хотите обжарить креветки, замаринуйте их в оливковом масле с паприкой и чесноком на 10—15 минут, затем обжарьте по 2—3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Либо используйте очищенные сырые креветки без обжарки.
4. Добавьте креветки в миску к остальным ингредиентам.
5. Для заправки смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, дижонскую горчицу и сладкий чили (если используете).
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Подавайте салат сразу, украсив по желанию свежей зеленью. Этот яркий микс свежих овощей и морепродуктов идеально дополнит ваш праздничный стол, создав легкую и стильную нотку новогоднего застолья.