«Человек простыл — покупает сахар»: почему в Китае сладость считают лекарством, а не десертом
Эта традиция объясняет, почему в китайских магазинах десятки видов сахара.
Тем, кто впервые приезжает в Китай, кажется, что сам быт здесь устроен проще: дешевле ездить, дешевле жить, проще найти еду или купить нужные мелочи. Но за доступностью скрываются культурные особенности, которые меняют само восприятие ежедневных привычек.
Об этом рассказал порталу DAY.RU журналист Юрий Черепанов, долго живший в Китае и изучивший бытовые детали, которые удивляют русских чаще всего.
Дешёвые передвижения и бытовые мелочи — только часть картины
Юрий Черепанов отмечает, что многие привычные расходы, к которым привыкли россияне, в Китае обходятся заметно легче: транспорт, отели, небольшие услуги — всё это стоит скромнее и легче вписывается в повседневный бюджет.
Но настоящие отличия начинаются там, где вступают в силу культурные привычки — прежде всего отношение к еде и особенно к сахару.
Танхулу — сладость, которую невозможно не заметить
Первое, что бросается в глаза на улицах китайских городов, — стеклянные блестящие фруктовые палочки в сахарной глазури. Это танхулу, знаменитое уличное лакомство, которое продаётся буквально повсюду.
Журналист подтверждает:
Стоит обычно где-то от 3 до 5 юаней. Практически на каждом углу продаются засахаренные вот эти фрукты.
Танхулу — не только сладкий перекус. Это часть ритма улицы, яркая деталь городской культуры, к которой быстро привыкаешь.
Почему китайцы покупают сахар, когда болеют
Но самое удивительное — это отношение китайцев к самому сахару. Для россиянина это просто сладость, часть десерта. Для китайца — почти универсальный продукт.
К примеру, них если человек заболел, простыл — он покупает сахар. Тут надо знать, какой сахар покупать. В магазин приходишь — порядка десяти видов сахара, — говорит он.
Сахар используется не только в сладостях, но и как усилитель вкуса в обычных блюдах, что делает многие рецепты слегка подслащёнными для русского вкуса.
Почему блюда кажутся сладкими, а лакомства — обязательными
Почти все китайские блюда содержат оттенок сладости — от мясных соусов до простых овощных закусок. Для местных это привычно, для россиян — неожиданно. Но именно сахар в разных видах делает вкус более насыщенным и «объёмным».
Уличные сладости, такие как танхулу, становятся естественным продолжением этого подхода: они повсюду, стоят недорого и идеально вписываются в городскую жизнь.
В итоге: Китай живёт по другим вкусовым законам
Юрий Черепанов подчёркивает: понять Китай можно только погрузившись в повседневность. И именно еда — особенно отношение к сахару — показыва