«Понты исчерпали себя»: какие торты сейчас действительно в тренде (не бенто)

Кондитер заявила, что люди становятся умнее.
Еще недавно был бум на бенто-торты. Но в мире сладких наслаждений, где каждый торт — не просто десерт, а настоящее произведение искусства, мода меняется так же стремительно, как и на подиумах.
От ярких и экстравагантных декоров до утончённой аскетичности и натуральных оттенков — современные тенденции в кондитерском искусстве отражают новый взгляд на вкус и эстетику.
В беседе с порталом DAY.RU кондитер, ведущая шоу «Кондитер» Ольга Вашурина озвучила актуальные тренды, которые задают тон праздничным столам и вдохновляют создателей сладких шедевров.
Бум на бенто-торты немножечко исчерпал себя, хоть и до сих пор их продолжают заказывать, потому что это действительно подходит для небольшой семьи, для чаепития в пятницу вечером или скромного празднования дня рождения на пару человек.
А вообще, спустя годы, сколько я уже нахожусь в этом кондитерском мире, я поняла, что люди, потребители, становятся умнее, грамотнее, больше разбираются во вкусах и уже не готовы платить деньги за неестественные цвета и громоздкий декор.
Сейчас, если говорить про декор, идёт тренд на аскетичность, возможно, минимально где-то ягодки, а тортик украшается натуральным кремом естественных цветов.
Но внутри может быть целый взрыв вкуса. Теперь потребители больше обращают внимание на содержание — то есть на начинку, а не как раньше, лет десять назад, когда удивляли всех декором.
Сейчас больше хотят поразить гостей вкусом и заказывают начинки с ягодами и насыщенными шоколадными вкусами. Поэтому мы смотрим в правильную сторону — в сторону качества. Вот эти понты с годами исчерпали себя.