Время тепла: идеальные напитки, которые помешают осенней хандре
Их легко приготовить, но сложно забыть.
Лето прошло, на смену ему пришла осень, а совсем скоро постучится и зима. Холодные напитки, которые так хорошо освежали в жаркие дни, можно отложить в сторону.
Теперь в своём арсенале стоит иметь несколько тёплых и быстрых в приготовлении напитков. Именно такими рецептами с порталом DAY.RU поделился шеф-повар Алексей Беседин. Эти напитки помогут согреться в прохладную погоду и создадут уютную, почти праздничную атмосферу.
Пряный грог из облепихи и зелёного чая
Этот напиток — настоящий эликсир здоровья и тепла. Сочетание облепихи, зелёного чая и пряностей делает его невероятно ароматным и полезным.
Ингредиенты (на 1 порцию ~250 мл):
- Облепиховое пюре — 40 г
- Чай зелёный заваренный — 120 мл
- Мёд — 1 ч.л.
- Свежий имбирь — 5 г (тонкие слайсы)
- Корица — 1/2 палочки
- Бадьян — 1 шт
- Гвоздика — 1—2 бутона
- Апельсиновая цедра — по вкусу
- Капля лимонного сока — 3—5 мл
Приготовление:
- Заварите чай, добавьте в него специи, цедру и имбирь.
- На медленном огне томите смесь 5—6 минут, не доводя до кипения.
- Добавьте облепиховое пюре и мёд, хорошо перемешайте.
Процедите напиток и сразу подавайте в тёплой кружке.
Чай-глинтвейн на яблоке и облепихе с ромом
Этот напиток — идеальное сочетание тепла, фруктовой свежести и приятной пряности. Нотка рома добавит напитку особую изюминку, но его можно легко исключить для безалкогольной версии.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яблочный сок — 100 мл
- Облепиховое пюре — 30 г
- Чёрный чай (крепкий) — 100 мл
- Ром — 20 мл (по желанию)
- Корица — 1 палочка
- Бадьян — 1 шт
- Кардамон — 1—2 коробочки
- Гвоздика — 1—2 бутона
- Мёд или кленовый сироп — по вкусу
Приготовление:
- В сотейнике смешайте яблочный сок, облепиховое пюре, заваренный чай и все специи.
- Нагревайте смесь на медленном огне 5—7 минут, не доводя до кипения, чтобы все ароматы раскрылись.
- Снимите с огня, добавьте мёд (или кленовый сироп) и, если используете, ром. Хорошо перемешайте.
- Процедите напиток и подавайте горячим. Украсить можно долькой яблока или палочкой корицы.