Кормит ли сахар рак и могут ли брокколи его остановить: как еда влияет на опухоли
Сладкое может подстёгивать рост онкоклеток.
Фраза «сахар кормит рак» давно стала пугалом из соцсетей. Её повторяют в статьях, роликах и у холодильника — но так ли это на самом деле? Мы обратились к диетологу-эндокринологу Алёне Барредо. И получили однозначный ответ: да, это правда. За этим стоит не миф, а понятный биологический механизм.
«Когда мы едим много сладкого, особенно высокоуглеводные продукты с высоким инсулиновым индексом, мы стимулируем работу белка, который называется инсулиноподобный фактор роста. А этот фактор роста… он любит расти. Он не выбирает, что — доброкачественную опухоль, онкоклетку или что-то ещё. Ему главное — стимулировать. Вот он и растит. Поэтому и возникает такой механизм стимуляции онкопроцессов», — объясняет Барредо в беседе с DAY.RU.
Впрочем, дело не только в угрозах. Существуют и продукты, которые способны снижать риски. Это не волшебная панацея, но правильное питание может стать частью профилактики.
Антиоксиданты — вот ключевое слово. Они нейтрализуют вредные продукты окисления в организме и помогают замедлить рост клеток, которые могут стать злокачественными. Врач перечисляет целый список таких продуктов:
— капуста всех видов (особенно брокколи)
— фиолетовые ягоды (черника, голубика), листья свёклы, фиолетовая капуста
— морковь, облепиха, перец — источники каротина
— квашеная капуста и другие продукты с витамином C
— томаты и красный перец — благодаря ликопину
— и всё, что можно назвать «пищей радуги»: зелёное, жёлтое, фиолетовое, красное, оранжевое — на одной тарелке
Барредо советует: не усложнять. Достаточно хотя бы раз в день есть полноценную порцию овощей — желательно, чтобы на тарелке были цвета, как на витрине продуктового рынка.