Вздутие банок и брожение: можно ли класть аспирин в домашние консервы?
Опасный трюк на кухне?
В мире домашних закруток ходит множество народных рецептов и советов, призванных сохранить вкус и свежесть овощей и фруктов на долгие месяцы.
Один из самых спорных — добавление в банки таблетки аспирина, чтобы предотвратить вздутие крышек и остановить процесс брожения.
Но действительно ли этот способ эффективен и безопасен, или же скрывает в себе больше рисков, чем пользы?
В беседе с порталом DAY.RU врач-терапевт Юлия Маршинцева объяснила, стоит ли доверять популярному лайфхаку или лучше искать другие методы сохранения домашней консервации.
И для начала эксперт рассказала, что такое аспирин, для чего он нужен, и кому опасен.
Что такое аспирин? Это антиагрегантное средство, применяется широко, и без него невозможно жить людям, у которых есть заболевания сердца — ишемическая болезнь, бляшки на сосудах и так далее.
Но, как показала практика, если пить обычный аспирин, то очень часто возникают язвенные болезни желудка, гастрит, поэтому фармкомпании придумали такое понятие, как таблетка, покрытая кишечно-растворимой оболочкой.
Этот аспирин покрывается специальной пленкой, и когда человек его глотает, он попадает в желудок, но там не растворяется, а проходит дальше в кишечник. А кишечнику он не грозит.
По словам медика, препарат действительно хороший и спас много жизней. Он разжижает кровь, обладает антисептическим и противовоспалительными действиями.
Но можно ли его свойства применять в домашних закрутках?
Что происходит, если его использовать не по назначению? Ацетилсалициловая кислота состоит из обычной салициловой кислоты, которая является антисептиком из уксусной кислоты.
Кончено, когда в банку к овощам кидают эту таблетку, то брожения и вздутия банок не будет, потому что салициловая кислота убирает бактерии.
Но таблетка аспирина в воде до конца не растворяется. Остается осадок. И кто-то может съесть огурец с остатками аспирина. Непонятно, что нам ждать от этого.
Какой смысл это использовать, если есть уже действия, которые помогут уничтожить бактерии. Кто-то в духовку ставит, кто-то кипятит.