23 Июня 2023/ 11:48

#Советы экспертов #Эксклюзив

«На котлетки пойдет»: эксперт оценил найденный в Ленобласти гигантский гриб

Несмотря на засушливую погоду, трутовик чешуйчатый вырос до неимоверных размеров – почти 70 сантиметров в диаметре.

Гриб

В Ленобласти найдет самый большой гриб в России, а может быть и в мире

Трутовик – съедобный гриб, по вкусу он напоминает куриное мясо. В некоторых странах Европы его считают деликатесом. Обычно его шляпка достигает 40 сантиметров в диаметре, а в Ленобласти вырос чуть ли не в два раза больше.

По словам автора проекта «Грибоведы» Николая Будника, трутовики лучше есть молодыми. Но даже такой гигантский гриб, в принципе, тоже можно использовать в пищу:

— Тут важен не размер, а консистенция. Если грибы плотные, хорошо ломаются руками, можно есть. А если они уже стали «деревянными», то бессмысленно. Хотя и их можно прокрутить два-три раза через мясорубку и, например, сделать котлетки. Или сварить, и будет вкусный бульон.

Подробнее

Фото: Соцсети