Легкое, воздушное и ароматное: рецепт печенья с корочкой из корицы

На 40 штук

• 1,5 стакана муки
• 125 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка молока
• 1/3 ч. ложки соли
• щепотка ванилина
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка корицы

Готовим:

1. Мягкое масло разотрите с сахаром (2 ст. ложки отложите на обсыпку). Добавьте яйцо, молоко, ванилин и соль. Перемешайте. Частями всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пакет или пищевую пленку и на 30 мин. уберите в холод.
2. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 7 мм.
3. В отдельной чашке смешайте корицу и сахар.
4. Разрежьте тесто на квадраты или ромбы. Разложите на противне. Сверху аккуратно обсыпьте каждую заготовку смесью сахара и корицы.
5. Выпекайте в нагретой до 180 °С духовке примерно 15–20 мин.

Время приготовления: 1 час

Дельный совет

Когда покупаете апельсины, прежде чем их очищать, натрите мелко цедру и отложите ее. Когда подсохнет, сложите в баночку. Ее можно добавлять в любую выпечку и даже в чай.