Сытный и вкусный пирог с болгарским перцем

На 10–12 кусочков

Для теста:

• 200 г маргарина
• 1 яйцо
• 1–2 стакана муки
• соль

Для начинки:

• 3 сладких перца
• 1 кабачок или цукини
• пучок зелени (укроп, петрушка, мята, базилик)

Для заливки:

• 3 ст. ложки сметаны (20%)
• 1 зубчик чеснока
• 2 яйца
• 50 г твердого сыра

Готовим:

1. Маргарин перетритес мукой в крошку, добавьте немного соли и яйцо. Замесите мягкое тесто.
2. Раскатайте и выложите в форму, приподнимая бортики. Выпекайте в нагретой до 180 °С духовке до полуготовности.
3. Для начинки нарежьте соломкой перцы, кубиками — кабачок, покрошите зелень. Смешайте и выложите на корж.
4. Для заливки смешайте яйца, сметану, чеснок и тертый сыр. Залейте пирог. Выпекайте в нагретой до 180 °С духовке 40 мин.

Время приготовления: 1 час