Рецепт невероятно вкусной рыбки с грибами и сыром

На 8 порций

• 1 горбуша (1,2 кг) или любая другая красная рыбка
• 300 г шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 1 стакан сливок (20%)
• 100 г твердого сыра
• 3 ст. ложки растительного масла
• черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Рыбу очистите, срежьте голову, хвост, выпотрошите, удалите все кости и разделайте на порционные филейные кусочки.

2. Каждый промокните салфеткой, посолите и поперчите, переложите на противень, застеленный пергаментом.

3. Грибы нарежьте пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

4. Влейте сливки, посолите, поперчите. Тушите 1–2 минуты, пока сливки не загустеют.

5. Выложите грибы в сливках на рыбу.

6. Натрите сыр и покройте рыбку.

7. Запекайте в духовке при 180 °С не более 12–15 минут. При подаче можете посыпать измельченной зеленью.

Время приготовления: 45 минут.