Вареники с сочной начинкой: простой рецепт сытного обеда

На 7–8 порций

Для теста:

• 300 мл кипяченой воды
• 500 г муки
• 2 яйца
• соль

Для начинки:

• 500 г белокочанной капусты
• 2 яйца
• соль
• растительное масло
• 1/2 стакана молока
• черный молотый перец

Для поджарки:

• 150 г бекона
• 1 луковица
• 1 ст. ложка сливочного масла

Готовим:

1. Капусту нашинкуйте, обжарьте до слегка золотистого цвета, посолите и поперчите. Влейте теплое молоко, потушите.
2. Отварите яйца, измельчите. Добавьте к капусте, перемешайте. Начинка готова.
3. Для теста соедините воду с яйцами, солью, а затем с мукой. Замесите. Оно должно быть эластичным. Слепите вареники традиционным способом. Отварите в подсоленной воде до готовности.
4. На сливочном масле обжарьте репчатый лук с беконом. Выложите на вареники.

Время приготовления: 50 мин.