22 Дек 2022/ 12:40

Всего одна деталь поможет отличить поддельную красную икру от настоящей

Вы вряд ли обращали внимание на эту мелочь.

Икра

Красная икра — один из традиционных деликатесов на новогоднем столе. Но чтобы не прогадать и не отдать деньги за подделку, надо знать, как правильно ее выбирать.

В Роскачестве раскрыли секрет, как отличить искусственно созданный продукт от настоящего: как оказалось, обращать внимание нужно всего на одну деталь. Сквозь прозрачную оболочку икринки в имитированной версии всегда видно «глазок», способный указать, что икра не настоящая.

«В натуральной икринке виден зародыш — небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. Иногда встречается имитированная продукция, в которой можно рассмотреть нечто похожее на "глазок", но это достигается путем использования красителя более темного оттенка, и его можно различить по неправильной и расплывшейся форме», — сообщают специалисты.

Также стоит обращать внимание на форму и цвет икринок. Нередко вместо цельного продукта в банке наблюдается эффект слипшихся частичек. Этот момент также способен указать на имитацию.

К слову, икра в этом году снова подорожала. Однако этому есть объяснение.