07 Апр 2021/ 14:35

Можно, но нужно ли? Диетолог о полуфабрикатах

Бывают ли продукты быстрого приготовления полезными и как распознать их качество.

Мода на правильное и здоровое питание иногда не выдерживает конкуренции со стремлением уставших россиян максимально быстро разделаться с готовкой.

Полуфабрикаты прочно обосновались в рационе современного человека, и, надо сказать, их изготовители меняют производственную политику в сторону улучшения качества. Но не все так просто.

Врач-диетолог Михаил Гинзбург уверен, что состав подобного продукта от потребителя скрывают, и покупатель никогда не будет знать, за что же он заплатил на самом деле, кинув в тележку упаковку пельменей.

Кот в мешке

«В составе тех же котлет мы видим растительный белок. Потребителя этот элемент может насторожить, потому что он же мясо покупал, — рассуждает доктор. — С другой стороны, замена животного белка растительным — это хорошая история, потому что вроде как полезно. Но что туда положили на самом деле — сою, горох, а может, пшеницу? Если у человека непереносимость глютена, то он может «попасть», употребив такой продукт. Производитель должен предупреждать об этом. Дальше. Все мясные полуфабрикаты могут содержать какие-либо влагоудерживающие компоненты. В целом это допустимо. Но нужны ли они человеку?»

Кроме того, Гинзбург отметил, что все подобные продукты содержат много соли. Здоровое питание старается минимизировать ее присутствие в блюдах.

Категорически недопустимым диетолог считает употребление детьми так называемых сухих завтраков.

Снэки долой!

«Мне не нравятся эти всевозможные звездочки и шарики. В них очень много сахара и вредных жиров, о чем на ярких и манящих упаковках пишут не всегда», — утверждает доктор.

Того же мнения Гинзбург придерживается и по поводу каш быстрого приготовления. По его словам, они настолько переработаны, что становятся источником быстрых углеводов, что также противоречит самой сути здорового питания.

«Еду делает полезной достаточное количество пищевых волокон, приемлемый гликемический индекс и натуральные составляющие», — добавил эксперт.

Ранее диета Орландо Блума стала причиной насмешек подписчиков.