Йогурт, банан, сметана: натуральные способы заменить масло в выпечке
Если сливочное масло закончилось, не спешите бежать в магазин. Выпечка получится и без него, если подобрать правильную замену.
Сливочное масло не всегда есть под рукой, а испечь пирог нужно срочно? Не унывайте, ведь достойная альтернатива найдётся практически на каждой кухне. Какие замены можно использовать без потери вкуса выпечки — рассказало издание TechInsider.
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) прекрасно подойдёт для кексов и маффинов. Его потребуется чуть меньше, чем сливочного. Сливки, йогурт или сметана придадут выпечке нежную текстуру, при этом не испортят вкус.
Для постных изделий используйте пюре банана или яблока — пироги получатся мягкими, даже ароматнее классических. А если есть маргарин — берите смело: главное, чтобы он был хорошего качества.
Важно помнить: замена может немного изменить структуру и вкус выпечки, но хороший результат гарантирован, если соблюдать пропорции и не забывать о нюансах рецепта.