Всегда сочные и мягкие! Готовлю рыбные котлеты только так, и не переживаю за сухость
Рыбные котлеты могут быть невероятно сочными и нежными — главное, придерживаться простых шагов приготовления.
Мои домашние просто обожают рыбные котлеты. Но чтобы их приготовить нужно использовать несколько секретов: так они точно не пересушатся. Я нашла рецепт у Дом.Mail и теперь готовлю котлеты всегда только по нему.
Для вкусных котлет я беру филе белой рыбы (примерно 500 г), очищаю от костей и пропускаю через мясорубку. К фаршу добавляю измельченную луковицу, пару зубчиков чеснока и кусочек белого хлеба, размоченного в молоке.
Перемешиваю до однородности, вбиваю яйцо, солю и перчу по вкусу. Для сочности кладу столовую ложку майонеза или сметаны.
Формирую котлеты влажными руками, обваливаю в панировке — чаще всего в сухарях, и выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю по 3—4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Такие котлеты выходят мягкими и сочными, а секрет кроется в хлебе и сметане. Подавать с картофельным пюре или овощами. Если переживаете за калории, жарьте на антипригарной сковороде, почти без масла.
Читайте также:
Пальто уже не в моде: новый тренд весны 2026 года — куртка-пузырь