Покупала модную розовую соль, а оказалось, что нужна совсем другая: диетолог Шестакова раскрыла мне глаза
Соль кажется чем-то обыденным: насыпали щепотку в суп — и забыли. Но для некоторых людей выбор соли становится не просто кулинарным, а медицинским вопросом.
Диетолог Ольга Шестакова рассказала порталу DAY.RU, кому нужно относиться к соли особенно внимательно.
Почему вообще важно задуматься о соли
Мы привыкли думать о сахаре и жире как о главных врагах, а соль остается где-то на втором плане. При этом именно избыток натрия — один из ключевых факторов повышенного давления, отеков и проблем с сердечно-сосудистой системой.
Не всем нужно покупать лечебные или экзотические варианты, но есть категории, где соль — уже не просто привычка, а часть лечения.
Гипертония и отёки: когда соль превращается в триггер
Если у вас повышенное давление, сердечно-сосудистые заболевания или вы замечаете стойкие отеки, соль становится вещью, за которой нужно следить особенно тщательно.
Людям с гипертонией и отёками критически важно ограничивать любую соль до 5 г в день.
Иногда мы рекомендуем соль с пониженным содержанием натрия, где часть натрия заменена на калий, но только после проверки состояния почек и консультации с врачом, — отмечает эксперт.
Щитовидная железа: когда йод — не всегда плюс
Йодированная соль часто воспринимается как универсальное благо, но при заболеваниях щитовидной железы это не так однозначно.
Людям с заболеваниями щитовидной железы (гипертиреозом) может быть противопоказан избыток йода, поэтому выбор должен пасть на обычную каменную или морскую нейодированную соль только после консультации с эндокринологом, — настаивает Ольга Шестакова.
Дети: соль как источник йода, а не просто вкуса
Детям в целом нужно меньше соли, чем взрослым, и еду для малышей в идеале почти не досаливать. Но именно для детей особенно важен адекватный поступающий с солью йод: он нужен для развития мозга, нервной системы и нормальной работы щитовидной железы.
Для правильного развития мозга и эндокринной системы ВОЗ рекомендует использовать для детей именно йодированную соль, — подчёркивает эксперт.
То есть ориентир для родителей: минимум соли по количеству, максимум пользы по составу.
Если вы здоровы: какую соль выбрать «по умолчанию»
Если у вас нет гипертонии, проблем с почками и щитовидной железой, выбор соли «на каждый день» довольно прост.
Если у вас нет специфических медицинских противопоказаний, самый здоровый выбор — йодированная соль среднего помола. Экзотические виды (розовая гималайская, черная четверговая) — это скорее гастрономическое украшение, чем более полезный вид, — отмечает Ольга Шестакова.
Ключевой фактор все равно один: не вид соли, а её количество. Даже самая правильная по составу соль при избытке будет работать против сердца и сосудов.