Чесночные стрелки годятся для готовки: пять способов заготовить полезную вкуснятину

Чесночные стрелки — это не отходы, а клад, который дачники часто отправляют в компост по незнанию. Витамины, фитонциды, нежный чесночный вкус без горечи — выбрасывать такое богатство просто глупо.

Тем более что год в этом году аномальный: жаркий май сдвинул всё на неделю-полторы, и стрелки уже вовсю просятся в дело. Вот пять проверенных способов их пристроить — от ленивой заморозки до мужской намазки.

Морозим

Самый простой путь. Промыли стрелки, срезали жёсткие бутоны, прокрутили через мясорубку — и по пакетикам или формочкам для льда.

Зимой ложка такой пасты отправляется в суп, омлет или соус, и на кухне мгновенно пахнет свежим чесноком. Никаких кулинарных подвигов, сплошная польза.

Намазка на хлеб — мужской вариант

Берём поровну чесночных стрелок и солёного сала, пропускаем через мясорубку, перемешиваем. Хранить в холодильнике или заморозить.

На чёрный хлеб, да с борщом — классика. Если сало заменить на сливочное масло, выйдет нежнее, но уже не так «по-мужски». Вкусно в обоих случаях.

Жареные за пять минут

Нарезали стрелки столбиками по три-четыре сантиметра, посолили, бросили на сковороду с растительным маслом — и через пять-семь минут хрустящая закуска готова.

Хоть с хлебом, хоть к мясу гарниром. Улетает мгновенно, даже у тех, кто к чесноку равнодушен.

Праздничная паста для гостей

На сто граммов стрелок — четыре варёных яйца, сто граммов твёрдого сыра и пара ложек майонеза или сметаны. Стрелки измельчаете в блендере, яйца и сыр трёте на тёрке, смешиваете.

Получается нежная ароматная паста, которую можно намазать на хлеб, разложить по тарталеткам или подать к овощам. Гости гадают, что за вкуснотища, а ответ до смешного прост.

Чесночное масло для салатов

Нарезали стрелки полосочками, залили хорошим подсолнечным или оливковым маслом, настояли в холодильнике три-пять дней — и душистая заправка готова.

Сами стрелки потом идут в картошку или к мясу. Ничего не пропадает, а салат с таким маслом звучит совсем по-летнему.