Сморщенные помидоры и засохший сыр: как дать вторую жизнь «уставшим» продуктам
Делимся лайфхаками, как реанимировать еду без ущерба для вкуса.
Если при ревизии холодильника там обнаружились «грустные» яблоки с помидорами, подсохший сыр и черствый батон, не стоит спешить их выбрасывать. Не все так безнадежно. Многие продукты можно спасти, и это совсем не сложно.
Реанимация фруктов и овощей
Сморщенные яблоки, огурцы, морковь и помидоры снова станут упругими, если замочить их на пару часов в холодной подсоленной воде. Соль вкус не испортит, зато вернет свежесть.
Увядающие морковь, редис и сельдерей станут хрустящими, если оставить их на час в миске с холодной водой и ломтиками сырого картофеля — проверенный бабушкин способ.
А подсохшие лимоны и апельсины можно нарезать дольками и отправить в морозилку. Зимой такие кусочки — настоящее сокровище: и чай ароматизируют, и коктейль охладят.
Спасение подсохшего сыра
Чтобы вернуть сыру былую мягкость, нарезаем его на кусочки и замачиваем в теплом молоке на час-полтора. Он впитает влагу, станет нежнее и снова будет приятно таять во рту. Отличный вариант, если в планах подать на стол сырную тарелку или бутерброды.
А можно пойти другим путем. Затвердевший сыр прекрасно трется — даже лучше, чем свежий, без комочков. Такую стружку удобно держать в пакетике в морозилке и по чуть-чуть посыпать макароны, супы, запеканки.
Если же взбить такой сыр в блендере с капелькой молока — получится густой ароматный соус для пасты или ризотто. Настоящая находка, когда нужно быстро сделать ужин «ресторанного» уровня.