Еще успеете: укроп и петрушка в конце августа - вот как вырастить свежую зелень к осени

Когда помидоры уже собраны, а тыква только наливается, на пустующих грядках раздолье. Самое время провернуть трюк, который продлит витаминный сезон аж до самых заморозков. Августовский посев укропа и салата — это не баловство, а мудрая экономия времени и сил осенью.

Почему это работает

Зелень, посаженная в конце лета, получается сочнее и ароматнее майской. Секрет прост: солнце уже не палит, дни становятся короче, и у растений нет желания мгновенно выбрасывать стрелку с цветами. Вся энергия уходит в листья. Им нужна всего лишь температура +5…+8°C, чтобы чувствовать себя отлично, а такая погода в сентябре — обычное дело.

Хиты продаж среди семян

Не хватайте первый попавшийся пакетик. Для позднего сева есть свои фавориты:

• Укроп. Ищем кустовые сорта. Они не торопятся расти вверх, а наращивают пышный «кустик» у земли, давая много зелени с одного корня.
• Салат. Выбираем исключительно листовые сорта с пометкой «устойчивый к стрелкованию». Они запрограммированы на рост листьев, а не на цветение.

Три шага к быстрым всходам

Здесь важен каждый сантиметр и час.

1. Земля. Перекопайте грядку на штык лопаты, разбейте комья. Внесите перепревший компост — ведра три на квадратный метр, не больше. Обильно пролейте водой, чтобы земля стала влажной на глубину ладони.
2. Семена. У укропа есть одна особенность — эфирные масла. Если посеять сухим, будет сидеть в земле две недели. Замочите семена в тепловатой воде (+30°C) на сутки, меняя воду каждые 6 часов. Это сократит срок ожидания всходов в два раза. С семенами салата так не возитесь — их просто слегка присыпают землей.
3. Посадка. Соблюдайте глубину: для укропа — примерно 1,5—2 см, для салата — всего 0,5—1 см. Если закопаете глубже — будут редкие всходы; если мельче — пересохнут.

После того как семечко легло в землю, накройте грядку белым укрывным материалом (спанбондом). Он сработает как парник: сохранит влагу и не даст птицам склевать ваши будущие посадки. Снимаете его, когда заметите зеленые петельки ростков.

Уход без суеты

В августе молодая зелень похожа на капризного ребенка. Полуденное палящее солнце для нее губительно. Притените грядку старой тюлью или легкими щитами на пару часов в самый пик жары. Поливайте только под корень, теплой водой, которая постояла в бочке, вечером или рано утром.

И главное правило: никаких подкормок! Если вы внесли компост при посадке, зелени этого хватит. Лишний азот в прохладную погоду превратит вашу петрушку и укроп в нитратную бомбу. Не рискуйте.

Осенний бонус

В конце сентября, когда ночи станут холодными, просто накиньте на грядку второй слой спанбонда. Так вы спокойно соберете свежий пучок к столу в середине октября, когда за окном будет лежать первый снег. И вкус у этой зелени будет слаще — холод заставляет растения накапливать сахара. Настоящий деликатес с собственной грядки.