Полоть нельзя, помиловать: эти 5 сорняков с дачи можно заготовить на зиму
Идеально вкусные в салатах и соусах.
Летом дачники безжалостно выдирают сныть, крапиву и одуванчики, хотя часть этой зелени вполне годится для кухни. Главное — собирать растения подальше от дорог и только там, где точно не использовали гербициды.
Что оставить
Сныть — молодые листья идут в салаты, супы и омлеты. На зиму их можно высушить и измельчить.
Крапива — после ошпаривания подходит для щей, начинки и омлета. Молодые листья удобно замораживать порциями.
Одуванчик — листья добавляют в салаты, предварительно убрав горечь в подсоленной воде. Из цветков делают сироп и варенье.
Лопух — молодые листья можно добавлять в блюда понемногу, а корни варят, тушат и маринуют.
Подорожник — нежные молодые листья используют в салатах и супах, а на зиму их можно высушить.
Так что перед прополкой стоит присмотреться к ведру повнимательнее — часть того, что обычно летит в компост, вполне может отправиться на кухню.