Каждый год сею многолетнюю зелень: растет сама по себе, всегда есть свежая на салат
5 многолетних трав, которые сами растут и всегда под рукой.
Каждую весну одно и то же: купить семена укропа, посеять, поливать, ждать. А через месяц — снова в магазин, потому что свежая зелень на столе закончилась. Но есть способ проще: посадить однажды и забыть на несколько лет.
Многолетние травы не требуют ежегодного сева, просыпаются сами после зимы и дают урожай с ранней весны до глубокой осени.
Что выбрать: проверенные варианты
Щавель — классика, знакомая всем. Даёт кислые листья для зелёных щей и салатов. Растёт на одном месте до 4—6 лет, не боится морозов и сам отрастает весной, как только сходит снег . Листья срезают несколько раз за сезон — чем чаще срываешь, тем быстрее появляются новые .
Лук-батун — многолетний лук, который не даёт репку, зато выдаёт нежное перо с ранней весны. На одном месте живёт 4—6 лет, за лето даёт 3—4 срезки . Вкус полуострый, зелень долго не грубеет. Сажать можно под зиму или рано весной.
Любисток — растение, о котором многие слышали, но не знают, как просто его вырастить. По виду и аромату напоминает сельдерей, но гораздо выносливее. Один куст даёт столько зелени, что хватает на всю семью. И не вымерзает даже в суровые зимы.
Эстрагон (тархун) — полукустарник до 80 см. Неприхотлив, на одном месте растёт 5—7 лет. Даёт пряные листья с пикантным ароматом — для маринадов, соусов, чая. Срезают дважды за сезон, урожайность — до 5 кг с квадратного метра.
Шалфей овощной — не только пряность, но и лекарственное растение. Может расти до 5 лет без пересадки, даёт зелень со второй половины лета. Требует укрытия на зиму в средней полосе, но окупается универсальностью: сушёные листья добавляют в чай, мясо, рыбу, выпечку.
Два правила
Первое — дайте им место сразу. Многолетники не любят пересадку. Посадили — и пусть растут годами.
Второе — срезайте чаще. Чем больше зелени убираете, тем быстрее отрастает новая. И не давайте цвести — как только появляются стрелки, вкус грубеет.
Один раз потратить время на посадку — и забыть про ежемесячную покупку семян. И всё это — без ежегодного сева, без рассады, без магазинов.