Хватит теребить вялый хвостик: эти «совдеповские» лайфхаки не работают с арбузами

Августовский рынок умеет превращать обычную покупку арбуза в маленький экзамен.

Кто-то стучит по корке, кто-то сжимает плод руками, а самые опытные с серьезным видом ищут «правильный хвостик», теребя десятки бедных отросков. Но часть популярных способов на деле говорит о спелости куда меньше, чем принято считать.

Смотрите на корку, а не слушайте звук

У хорошего арбуза корка должна быть плотной, матовой, без трещин, глубоких царапин и вмятин.

Слишком блестящая поверхность может указывать на то, что плод сорвали раньше времени — мякоть у него рискует оказаться менее сладкой и водянистой.

А вот знаменитое постукивание надежным тестом назвать трудно.

Звук зависит не только от зрелости, но и от толщины корки, размера плода и структуры мякоти. Поэтому два хороших арбуза вполне могут «звучать» совершенно по-разному.

Желтое пятно расскажет больше

Обратите внимание на место, которым арбуз лежал на земле. У созревшего плода оно обычно кремово-желтое или насыщенно-желтое. Очень светлое пятно может говорить о том, что урожай собрали слишком рано.

Есть еще простой прием — сравнить несколько арбузов примерно одинакового размера. Более тяжелый обычно содержит больше влаги и нередко оказывается сочнее.

А вот сжимать плод до характерного треска точно не стоит. Такой «тест» ничего надежно не доказывает, зато повредить арбуз вполне способен.

Так что при выборе лучше доверять глазам и весам, а не устраивать на прилавке концерт из постукиваний.