Как по 3 признакам вычислить сладкие мандарины без косточек

Сочные, ароматные мандарины могут оказаться неприятно кислыми или полными косточек. Причем яркая оранжевая кожура совсем не гарантирует сладкую мякоть. Чтобы не разочароваться после покупки, стоит обратить внимание на три детали. Некоторые из них можно проверить прямо у прилавка за несколько секунд.

Форма плода подскажет, что внутри

Небольшие, слегка приплюснутые мандарины часто оказываются слаще крупных круглых плодов. Особенно стоит присмотреться к клементинам — популярным гибридам с нежной, сочной мякотью.

Многие клементины практически не содержат косточек, хотя при перекрестном опылении семена могут появляться.

Необычная вытянутая форма или заметный бугорок возле плодоножки сами по себе не означают, что внутри много семян. Надежнее ориентироваться на сорт, а не только на внешний вид.

Вес и кожура расскажут о сочности

Возьмите два мандарина примерно одинакового размера. Более тяжелый обычно содержит больше сока, поэтому заслуживает внимания.

Кожура должна быть целой, без плесени, мокрых пятен и повреждений. У некоторых сортов она плотно прилегает к долькам, у других легко отходит — это нормальная особенность.

Слишком мягкие участки, неприятный запах и следы гниения — повод отказаться от покупки.

Есть еще одна хитрость: слегка надавите на плод пальцем. Хороший мандарин должен быть упругим, а не твердым как камень или чрезмерно мягким.

Какие сорта лучше искать в магазине

Если главная цель — мандарины без косточек, стоит запомнить несколько названий.

Уншиу (сацума) — обычно почти без семян, легко очищаются, отличаются сочной мякотью и мягким вкусом.

Клементины — небольшие, ароматные, часто очень сладкие. Однако отсутствие косточек не гарантировано.

Надоркотт — сладкий и сочный сорт, но количество семян зависит от условий выращивания и опыления.

При выборе полезно посмотреть информацию на упаковке или ценнике. Название сорта расскажет о вероятности встретить косточки гораздо больше, чем форма донышка.

Как сделать кислые мандарины приятнее на вкус

Если покупка оказалась неудачной, не обязательно отправлять фрукты в мусор. Кисловатые дольки отлично подходят для фруктовых салатов, домашнего соуса к птице или ароматной выпечки.

А вот рассчитывать, что мандарины станут значительно слаще после нескольких дней на подоконнике, не стоит. После сбора цитрусовые практически не накапливают сахар.

Для хранения лучше выбрать прохладное место и регулярно проверять плоды. Один заплесневевший мандарин способен быстро испортить соседние фрукты.