Чеснок больше не чищу по зубчику: 3 способа снять шелуху за минуту – руки потом не пахнут

Чистка чеснока кажется пустяком, пока не приходится освобождать от шелухи целую головку. Тонкая кожица прилипает к пальцам, забивается под ногти, а характерный запах остается на коже даже после мытья с мылом. Однако существуют три простых способа, которые позволяют справиться с чесноком гораздо быстрее и почти не касаться его руками.

Способ №1. Банка с крышкой — чеснок очистится сам

Этот способ особенно удобен, когда для приготовления блюда нужна целая головка чеснока.

Разделите головку на зубчики, положите их в чистую сухую банку и плотно закройте крышкой. Энергично встряхивайте емкость в течение 20—30 секунд.

От ударов о стенки банки сухая шелуха начнет трескаться и отделяться. Останется высыпать содержимое на тарелку и выбрать очищенные зубчики.

Важный нюанс: лучше всего метод работает с сухим, хорошо вызревшим чесноком. Молодые зубчики с влажной кожицей могут потребовать дополнительной очистки.

Способ №2. Нож и разделочная доска — всего несколько секунд

Именно так чеснок часто чистят на профессиональных кухнях. Понадобятся широкий нож и обычная разделочная доска.

Положите зубчик на доску, накройте плоской стороной лезвия и аккуратно надавите ладонью. Должен раздаться легкий хруст — это треснула шелуха.

После такого нажатия кожица легко снимается, а сам зубчик остается практически целым.

Способ идеально подходит для чеснока, который затем отправится в суп, соус или маринад. Правда, при сильном надавливании зубчик может раздавиться и выделить сок.

Способ №3. Теплая вода — когда чеснок совсем не хочет чиститься

Иногда шелуха настолько плотно прилегает к зубчикам, что снять ее без ножа практически невозможно. Особенно часто такое случается с молодым чесноком.

Положите зубчики в небольшую миску и залейте теплой водой на 3—5 минут. За это время кожица размягчится и будет легче отделяться.

Затем слейте воду, слегка сожмите каждый зубчик пальцами и снимите шелуху.

У этого метода есть особенность: чеснок становится влажным, поэтому перед обжариванием его желательно обсушить бумажным полотенцем.

Как избавиться от запаха чеснока на руках

Характерный аромат появляется из-за серосодержащих соединений, которые выделяются при повреждении чеснока.

Чтобы запах не задерживался надолго, лучше использовать банку или кухонные щипцы, избегая прямого контакта с раздавленными зубчиками.

Если руки все-таки пропахли чесноком, вымойте их теплой водой с мылом, уделяя внимание участкам вокруг ногтей. При необходимости процедуру можно повторить. Полностью устранить запах с первого раза удается не всегда.