Как сохранить огурцы свежими: несколько секретов и маленький бонус
Потому что хуже тухлого огурца — только тухлый с надеждой на свежесть.
Огурец — штука обманчивая. Вчера он бодрый, хрустящий, как школьник после лета. А сегодня — уже мягкий, с душой уставшего чиновника. Чтобы не допустить такого морального разложения в овощном отделении холодильника, мы собрали советы. И да, ни один огурец не пострадал при их составлении.
Во-первых, забудьте про целлофан. Огурцы в пакете — как люди в маршрутке без кондиционера: потеют, страдают и быстро теряют форму. Лучше — бумажное полотенце или ткань. Заворачиваете, кладёте в контейнер (не герметичный), и всё — они там как в санатории.
Во-вторых, не мойте заранее. Вода — враг. Мойте только перед употреблением, иначе ваш огурец начнёт гнить со скоростью новогоднего оливье.
В-третьих, держите их подальше от томатов. Помидоры выделяют газ этилен. Звучит невинно, но для огурца — это как токсичный сосед: стареешь быстрее.
Оптимальная температура хранения — от +4 до +7 градусов. То есть не морозилка, но и не дверь холодильника, где скапливаются все температурные колебания и котлета времён СССР.
Бонус — что приготовить из свежих огурцов:
Свежие огурцы - это как летний отпуск в тарелке: хрустят, освежают и не требуют сложных приготовлений. Хотите быстро и вкусно? Вот три простых рецепта, которые заставят вас влюбиться в этот зелёный хрустящий овощ!
- Огурец с солью - классика жанра. Просто нарежьте огурчик, посолите и наслаждайтесь! Идеально для тех, кто считает, что кулинария - это слишком сложно.
- Огуречный салат с зеленью и сметаной. Порежьте огурцы, добавьте укроп, петрушку, пару ложек сметаны - и вот вам салат, который даже бабушка одобрит.
- Огурцы с чесноком и уксусом - для тех, кто любит поострее. Немного чеснока, капля уксуса, щепотка сахара - и ваш огурец превращается в звезду любого стола.
Так что, если холодильник кричит «помоги», а времени нет - огурцы вас выручат! Главное - не забыть хрустеть громко и с удовольствием.