«Картошка» возвращается: как приготовить легендарное пирожное дома и не испортить вкус детства

В советские годы пирожное «картошка» было почти как знак качества: если десерт продавали в столовой — значит, она точно «держит марку». Сегодня его снова готовят — но уже дома.

Почему стоит сделать самому? Всё просто: магазинная «картошка» часто сбита из дешёвого печенья с ароматизаторами и пальмовыми маслами. А в домашних условиях вы точно знаете, что положили внутрь — и можете адаптировать вкус под себя или ребёнка.

Классика рецепта от шефа Анны Мюллер:

• Печенье — 300 г (лучше сухое, нейтральное, без начинки)
• Масло — 100 г (82% жирности, комнатной температуры)
• Сгущёнка — 120 г (без растительных жиров)
• Какао — 2—3 ч. л. (без сахара)

Всё смешать, слепить продолговатые «клубни» и обвалять в какао. Охладить 1,5—2 часа. Готово! Можно украсить орешками, присыпкой или даже цедрой. Если масса липнет — охлаждаем. Если разваливается — добавляем ещё крошек.