«ВкусВилл» с кишечной палочкой: Роскачество назвало марки сыра с плесенью, которые не стоит покупать

Любите сыр бри? Осторожно: не все марки этого деликатеса безопасны.

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование и выяснили — в некоторых упаковках спряталась кишечная палочка.

Рассказываем, какие бренды оказались в зоне риска и почему стоит дважды подумать, прежде чем класть бри в корзину.

Что проверяли: 20 образцов — один стандарт

Сыр бри — мягкий, нежный, с ярким сливочно-ореховым вкусом и благородной белой плесенью. Исторически его родина — Франция, но сейчас этот продукт производят по всему миру, включая Россию.

Роскачество решило проверить, насколько российский рынок соответствует стандартам безопасности. В лаборатории исследовали 20 популярных торговых марок сыра бри с белой плесенью. Внимание уделяли санитарным показателям, составу и даже маркировке.

Сыр с сюрпризом: где нашли кишечную палочку

В семи образцах специалисты обнаружили кишечную палочку. Это тревожный сигнал: такие продукты не имеют права находиться на полках магазинов.

В чёрный список попали следующие бренды:

«Егорлык молоко»
Vitalat
Schonfeld
Treville
«ВкусВилл»
Metro Chef
«Городецкая сыроварня»

Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм, — заявили эксперты Роскачества.

Знаете ли вы

Почему кишечная палочка — это опасно

Escherichia coli (E. coli), более известная как кишечная палочка, — не просто бактерия, а потенциальная угроза. Некоторые штаммы могут вызывать серьёзные отравления: от рвоты и диареи до высокой температуры.

Инкубационный период обычно составляет от 3 до 8 дней. Особенно подвержены риску дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.

В тяжёлых случаях возможно развитие гемолитико-уремического синдрома (ГУС) — это уже не просто недомогание, а острое состояние, включающее почечную недостаточность, анемию и критическое снижение тромбоцитов.

Не только бактерии: другие нарушения

Проблемы оказались не только в микробиологии. Например, у французского сыра Fromager d’Affinos Excellence возникли вопросы к маркировке — продукт продавался на развес без даты производства, срока годности и сведений об импортере.

Кроме того, у семи брендов производители «забыли» указать содержание плесени Geotrichum candidum в составе, хотя лаборатория подтвердила её наличие:

White Cheese from Zhukovka
«Атон»
Natura selection
Montarell
Treville
«Городецкая сыроварня»
«Нормандия»

А вот в сырах Schonfeld и Treville выяснилось, что фактическое содержание белка и жира не совпадает с указанным на упаковке.

А что хорошего?

Есть и позитивные новости. Несмотря на выявленные нарушения, ни в одном образце не нашли фальсификатов, антибиотиков или опасных добавок.

Стоит отметить, что по результатам исследования не выявлено ни одного образца с признаками фальсификации. Таким образом, все образцы приготовлены из настоящего молока. Не выявлено и антибиотиков, консервантов, опасных добавок, — добавили в Роскачестве.

Итог: покупать или не покупать?

Хотя критической угрозы для здоровья ни один из исследованных сыров не представляет, ни один образец не соответствует всем требованиям повышенного стандарта Роскачества.

Если вы не хотите рисковать — выбирайте проверенные марки, внимательно читайте этикетки и не покупайте сыр на развес без необходимых данных. А если сомневаетесь — возможно, лучше пока отложить бри и выбрать другой вид сыра.

Знаете ли вы