Любителям экспериментов на заметку: необычные грибы Подмосковья готовы к сбору
Собирать можно не только сыроежки и маслята.
Осенью в лесах Подмосковья появляются не только привычный набор грибов, но и настоящие редкости — черные лисички и желтый ежовик.
Эти малоизвестные грибы заслуживают внимания любителей необычных вкусов и экспериментов в кулинарии.
Черные лисички легко спутать с гнилыми грибами из-за их темного, почти черного цвета. Однако на самом деле это деликатес, который по достоинству оценивают ценители грибной кухни.
Особый аромат этого гриба раскрывается при сушке: после высушивания черные лисички приобретают нежный вкус и насыщенный грибной запах.
Измельченный в порошок гриб отлично подходит для приготовления приправ, которые способны обогатить любое блюдо лесным духом.
Собирать черные лисички — задача не из простых. Эти грибы тонкие и легкие, поэтому для того, чтобы набрать хоть килограмм, приходится потрудиться и провести немало времени в лесу.
Но усилия стоят того, ведь такой урожай перекрывает обычные гастрономические ожидания.
Что касается желтого ежовика, то он внешне похож на лисичку, но отличается отсутствием пластинок под шляпкой. Вместо них у ежовика есть характерные «зубчики» — маленькие иголочки, из-за которых гриб и получил свое название.
Этот гриб тоже считается съедобным и пользуется популярностью у любителей грибной кухни.
Таким образом, осенний сезон в подмосковных лесах предлагает не только традиционные грибы, но и необычные находки, которые стоит попробовать.
Черные лисички и желтый ежовик — отличный выбор для тех, кто не боится расширять привычные гастрономические горизонты и ценит уникальные вкусы леса, пишет News.ru.