Уха по-московски и яблочный сбитень: что ждёт гостей Осеннего Гастрофестиваля на Манежной площади — пирожки тоже будут

В честь Дня города 13 и 14 сентября здесь пройдёт осенний гастрофестиваль, который объединит лучшие кулинарные традиции столицы.

Гостей ждёт не только вкусная еда, но и мастер-классы, гастрономические батлы и насыщенная развлекательная программа.

Что попробовать на фестивале

Посетители смогут насладиться разнообразными блюдами из сезонных продуктов, приготовленными известными шеф-поварами Москвы.

Среди хитов осеннего меню:

• Уха по-московски — классический суп из речной рыбы по старинному рецепту.
• Запечённая утка с яблоками.
• Гречневая каша с олениной и грибами.
• Московская солянка в казане и суп калью.
• Калач с сёмгой осеннего вылова, царская уха из стерляди по-гиляровски, расстегай с белой рыбой.
• Жареные пельмени и пирожки с луком и яйцом.

На десерт предложат тыквенные тарталетки с кедровыми орешками и запечённые яблоки с корицей, а в качестве напитка — яблочный сбитень с медом и ароматными специями.

Кулинарные направления фестиваля охватывают все вкусы — от классической русской кухни до блюд из рыбы и морепродуктов, позволяя гостям совершить гастрономическое путешествие по регионам России.

Приготовь сам и наблюдай за батлами

Фестиваль — это не только дегустации, но и возможность попробовать себя в роли шеф-повара.

В центре площади пройдут кулинарные мастер-классы и традиционные гастрономические батлы. На глазах у зрителей будут готовить блюда из продуктов российских производителей с осенними овощами как профессионалы, так и студенты кулинарных колледжей.

Посетители смогут оценивать работу по вкусу, оригинальности и внешнему виду. Каждая дуэль представляет собой «битву идей»: одно и то же блюдо, но с разной подачей.

Примеры батлов:

• 13 сентября, 15:00 — карбонара против макарон по-флотски с заменой главного ингредиента на кабачок.
• 13 сентября, 16:00 — студенты колледжа №33 спорят, что вкуснее: крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом или грибы на гриле с чесночным соусом и пармезаном.
• 14 сентября, 15:00 — повара приготовят пончики из солёной трески с соусом тартар и картофельные крокеты с печенью трески и зелёным луком.
• 14 сентября, 16:00 — студенческий батл: утиная грудка с вишнёвой глазурью против конфи из утки в мини-тако с острым манго-соусом.

Развлекательная программа для всей семьи

Организаторы подготовили насыщенную программу: выступления детских театров, джаз-бендов и кавер-групп. Каждый найдёт себе развлечение по душе, а атмосфера фестиваля создаст настоящую осеннюю сказку в сердце столицы.

Манежная площадь ждёт всех, кто хочет сочетать вкус, творчество и атмосферу праздника в одном гастрономическом событии.