Новогодний стол без оливье: блюда, которые поразят даже гурманов
Праздничный ужин не обязательно должен быть предсказуемым.
Каждый год одно и то же: оливье, селёдка под шубой, мандарины. Но если в этот раз хочется чего-то нового — без потери праздничного настроения — попробуйте удивить близких блюдами, которые не встретишь в каждом доме.
Утка с мандаринами и имбирём
Празднично и ароматно. Мандариновая глазурь придаёт утке лёгкую кислинку и блестящую корочку, а имбирь делает вкус чуть острее. Подавайте с карамелизированными овощами или запечённым картофелем — и получится изысканно, но по-домашнему.
Салат с креветками и авокадо в апельсиновой заправке
Вместо привычных майонезных салатов попробуйте сочетание морепродуктов, зелени и цитрусов. Заправка из апельсинового сока, оливкового масла и дижонской горчицы добавит лёгкости и свежести. Такой салат выглядит эффектно и готовится за 10 минут.
Жаркое в ананасе
Сам ананас становится формой для подачи. Внутрь кладут кусочки курицы, болгарский перец, немного соевого соуса и чеснок. После запекания блюдо выглядит как из ресторана, а вкус — баланс сладкого и пикантного.
Тарталетки с кремом из камамбера и клюквой
Миниатюрные, но изысканные. Сыр камамбер плавится в духовке, а сверху выкладывается ложка клюквенного соуса — сочетание сливочного и ягодного вкусов моментально исчезает с тарелки. Подойдёт и как закуска, и как десерт.
Медовик с розмарином и морской солью
Да, даже десерт может быть с «характером». Тонкие коржи медовика и сливочный крем дополняются щепоткой морской соли и веточкой розмарина — вкус неожиданно глубокий и праздничный.
Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд — и ваш новогодний стол сразу станет ярче и интереснее. Главное — не бойтесь экспериментировать: ведь Новый год создан для того, чтобы наконец попробовать то, на что раньше не решались.