Аэрогриль стал барахлить? А нечего было готовить в нем эти продукты - распространенная ошибка
Совершают почти все, игнорируя руководство и веря блогерам.
Аэрогриль отлично запекает и подрумянивает, но не заменяет кастрюлю, фритюрницу и мультиварку. Некоторые продукты в нём либо не готовятся, либо требуют такой подготовки, что проще достать сковороду. Вот что не стоит класть в корзину.
| Жидкий кляр | Стекает с продукта, прилипает к решётке и подгорает. Только сухая панировка. |
| Сыр без основы | Растекается быстрее, чем появляется корочка. В итоге — жирная лужа и пригоревшие остатки. |
| Сырые крупы, рис, макароны | Не варятся без воды — высохнут, подгорят и останутся жёсткими. |
| Супы и жидкие соусы | Жидкость испаряется, края пересыхают, середина прогревается неравномерно. Блюдо брызгает и портится. |
| Крупные куски мяса без термометра | Корочка снаружи есть, а внутри — сырое. Воздух не успевает прогреть центр. |
| Перегруженная корзина | Воздух не циркулирует — часть продуктов жарится, часть парится, часть остаётся бледной и мягкой. |
| Сладкая глазурь в начале | Мёд и сироп быстро горят при высокой температуре. Наносите сладкий соус ближе к концу. |
| Влажные продукты без обсушивания | Пар вместо корочки. Мясо, рыба и овощи должны быть сухими перед закладкой. |
| Очень жирные продукты на максимуме | Жир чадит, перегревается и даёт дым. Лучше — умеренный режим и контроль. |
| Яйца в скорлупе | Скорлупа трескается, белок вытекает, результат непредсказуем. Яйца лучше готовить без скорлупы. |
Аэрогриль — прибор для быстрого запекания, а не универсальный кухонный комбайн. Если не требовать от него того, для чего он не предназначен, результат будет стабильным: корочка получится, продукты не пересохнут, а чаша не превратится в поле для отмывания экспериментов.