Банка кильки, плавленый сыр и 20 минут: донбасский рецепт супа взорвал YouTube

Есть блюда, на которые смотришь и думаешь: ну что особенного можно сварить из рыбной консервы? А потом кидаешь в кастрюлю банку кильки в томате, добавляешь плавленый сыр — и получается густой, сытный суп с неожиданно сливочным вкусом.

Именно такой рецепт сейчас гуляет по кулинарным каналам под названием Донбасский и собирает просмотры.

При этом сам набор продуктов максимально простой — никакой красной рыбы, сливок и бульона, который надо варить полдня.

Что понадобится на кастрюлю

На 1,5 литра воды беру банку кильки в томатном соусе, около 400 г картофеля, по одной небольшой луковице и моркови и 90 г плавленого сливочного сыра.

Еще нужны лавровый лист, несколько горошин черного перца, зелень и немного масла для обжарки.

Сыр подойдет обычный — «Дружба», «Янтарь» или мягкий сливочный из баночки. Последний удобнее всего: не приходится ждать, пока кусочки разойдутся в бульоне.

Вся хитрость — в порядке продуктов

Картофель режу кубиками и отправляю в кипящую воду примерно на 10 минут. Пока он варится, быстро обжариваю лук, затем добавляю тертую морковь и держу на сковороде еще несколько минут.

Зажарку отправляю к картошке вместе с лавровым листом и перцем. Еще через пять минут приходит очередь кильки. Рыбу лучше слегка разделить вилкой, но не превращать в кашу — кусочки здесь только на пользу.

Огонь убавляю и постепенно вмешиваю плавленый сыр. Он растворяется в томатном бульоне и делает его заметно мягче и гуще. После этого супу достаточно покипеть буквально две-три минуты.

С солью лучше не спешить — и консервы, и сыр уже достаточно соленые. В самом конце достаю лавровый лист, бросаю зелень и оставляю кастрюлю под крышкой хотя бы на пять минут. Выходит удивительно вкусно.