Накопить на шашлык: свинина станет деликатесом для москвичей
Народный продукт может стать эксклюзивным.
Цены на продукты продолжают расти, а потребительские корзины москвичей — скромнеть. Пока москвичи ахают с цен на красную икру, перейти в разряд деликатесов может свинина.
До конца года популярные мясные продукты могут подорожать на 5-10%. А ведь когда-то свинина была народным продуктом из-за своей стоимости и вкусовых качеств.
Почему дорогая свинина становится реальностью
Дело в том, что спрос на мясо растет, а производство, наоборот, сокращается. Спрос на мясо есть, а с предложением все гораздо хуже. Поголовье постепенно, но верно сокращается. Добавьте к этому рост расходов на электроэнергию, оплату труда и логистику — вот и получается, что цены ползут вверх.
«Ситуация на рынке пока не вызывает оптимизма. Существенно увеличить поголовье свиней в краткосрочной перспективе не представляется возможным, так же как и изменить каналы поставок продукции», — отмечает экономист Сергей Суетин.
Как это отразится на кошельках москвичей
Подорожание свинины — это, конечно, неприятно. Но не стоит паниковать! Есть несколько способов, как сэкономить и при этом не отказываться от любимых блюд.
- Закупайте впрок по акциям: Следите за скидками в магазинах и покупайте свинину, когда она продается по выгодной цене.
- Ищите альтернативные варианты: Курица, рыба, индейка — отличные источники белка, которые могут быть дешевле свинины.
- Готовьте экономные блюда: Тушеное мясо с овощами, свинина с гречкой — это вкусно и недорого.
- Не выбрасывайте остатки: Из остатков жареного мяса можно приготовить начинку для пирогов или добавить его в суп.
Что еще подорожает в Москве
- Молочные продукты: подорожание на 10—15% связано с ростом затрат на сырье и логистику.
- Крупы, мука, сахар, макароны и товары длительного хранения могут подорожать до 10% из-за высокой маржи и удорожания производства.
- Импортные фрукты и овощи: рост цен может составить 15—20% из-за сложностей с поставками и валютной волатильности.
- Полуфабрикаты и детское питание: цены растут из-за подорожания сырья и упаковки.
- Растительное масло и хлеб также прогнозируют к росту цен, хотя сезонные свежие овощи и фрукты могут немного снизиться в цене при благоприятных условиях урожая.
Причины подорожания связаны с ростом транспортных расходов, логистики, удорожанием упаковки, валютными колебаниями, а также некоторыми государственными экологическими сборами. В Москве влияние этих факторов особенно ощутимо из-за высокой стоимости аренды и конкуренции на рынке.
Выводы
Для подготовки к росту цен рекомендуется закупать продукты длительного хранения заранее, использовать программы лояльности в магазинах и планировать рацион с учётом сезонности.
К слову, у свинины есть и обнадеживающая перспектива. Эксперт пообещал, что с новым годом рост цен на мясо остановится.