Секреты хозяйки: что добавить в соус, суп и горячее вместо репчатого лука

Опытные кулинары знают, что лук необходим для многих рецептов: супов, соусов и к мясу. Но его отсутствие — совсем не повод откладывать готовку или бежать в магазин. На помощь придут разные овощи и приправы, которые придают блюдам пикантность и глубину вкуса не хуже репчатого лука.

Зеленый лук придаст свежести блюду, лук-шалот сделает вкус мягче, а порей привнесет легкую сладость. Взять можно и чеснок для насыщенного аромата. А в тушеных и жареных блюдах на замену подойдет сельдерей или фенхель, пишет портал AllRecipies.

Можно использовать сушеный лук: его легко смешать с водой и добавлять в супы и соусы по вкусу. Если хочется совсем необычных ноток, добавьте немного имбиря или кориандра. Главное — не бояться экспериментировать, и тогда даже без лука ваши блюда будут ароматными и насыщенными.