Десерт как в кофейне: простой рецепт фисташкового чизкейка без выпечки

Мечтаете о десерте как в лучшей кофейне, но без возни с духовкой? Этот нежнейший фисташковый чизкейк без выпечки — настоящая находка. Готовится элементарно, а тает во рту.

Что понадобится

Для основы

• 200 г песочного печенья
• 90 г сливочного масла

Для прослойки

• 2 ст. л. фисташковой пасты
• 1 ст. л. арахисовой пасты
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. дробленых вафель для хруста

Для крема

• 300 г творожного сыра
• 1 ст. л. фисташковой пасты
• 100 г сахарной пудры
• 150 г взбитых сливок (33%)

Приготовление

1. Измельчаем печенье в крошку, смешиваем с растопленным маслом и плотно утрамбовываем в форму с бортиками. Прячем в холод.
2. Соединяем обе пасты, мед и вафли. Щедро намазываем эту массу на основу и снова охлаждаем.
3. Взбиваем сыр с пудрой и фисташковой пастой, затем бережно вмешиваем воздушные сливки.
4. Выливаем крем, разравниваем и оставляем в холодильнике на всю ночь.

Лайфхак

Для супер-устойчивости в крем можно добавить 10 г предварительно замоченного желатина. Перед подачей украсьте десерт орешками или шоколадом.