Дикий белок, который вы зря игнорируете. Почему эта рыба — настоящий суперфуд

Минтай — это рыба, которую часто обходят стороной, считая чем-то простым и недорогим. На деле она оказывается настоящим сокровищем: чистый природный белок, доступная цена и куча способов ее использовать.

Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак недавно объяснил, почему стоит пересмотреть отношение к ней.

Дикий белок без ферм

Минтай растет в море сам по себе, без вмешательства человека — никакого искусственного выращивания на фермах с антибиотиками.

Это значит, что белок в нем полностью натуральный, "дикий", как выражаются эксперты. Такая рыба не накапливает лишней химии, в отличие от многих других видов, и содержит минимум ртути. Получается чистый продукт, который легко усваивается организмом.

Доступность на первом месте

В России минтай стабильно входит в число самых дешевых рыб — его цена ниже, чем у многих аналогов. Прошлым годом рыбаки побили рекорд: выловили 2,2 миллиона тонн, что больше 40% от всего национального улова.

Благодаря этому предложение стабильно, а стоимость остается низкой даже в обычных магазинах.

Диетический состав без лишнего

На сто граммов минтая приходится 20 граммов белка и всего один грамм жира — идеальный баланс для тех, кто следит за фигурой. Калорийность низкая, около 80-100 ккал, но белок покрывает почти треть суточной нормы.

Плюс здесь полно витаминов группы B для нервов и энергии, йода для щитовидки, омега-3 для сердца и мозга, а также минералов вроде фосфора, калия и селена.

Регулярное употребление такой рыбы помогает укрепить иммунитет, снизить холестерин и даже бороться с воспалениями, пишет РИА Новости.

Универсальность на кухне

Минтай легко перерабатывать: из него делают филе, панированные котлеты, полуфабрикаты и даже специи. Филе готовится быстро — запекай, туши или жарь.

Печень богата витамином A для зрения и костей, икра — полезными жирами. В магазинах его продают свежим, замороженным или в виде готовых продуктов, так что варианты для любого меню.

В итоге минтай сочетает пользу дикой рыбы с повседневной доступностью — отличный выбор для рациона без лишних затрат.