Никто не верит, что эти стейки приготовили дома: вот как добиться рисунка на мясе без особых усилий
Вкусное мясо на гриле можно сделать не выходя из дома, если знать эти хитрости.
Я всегда завидовала блюдам из ресторана, пока не начала экспериментировать с собственной сковородой-гриль. Лайфхаки по созданию красивого рисунка подсмотрела у медиа Gipfel.
Оказалось, чтобы получить идеальную корочку и сочную середину важно хорошо разогреть сковороду и не крутить продукты, пока не появится рисунок.
Мясо или овощи я промокаю бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги, затем слегка сбрызгиваю маслом. Выкладывая продукты, придерживаюсь одного правила: не двигаю их по сковороде. Как только на первом боку появляется аппетитная корочка — переворачиваю.
Сковороду мою только после остывания, а для яркого вкуса добавляю специи в самом конце. Теперь дома получается ресторанный эффект: яркие полоски, сочное мясо и аромат, как на природе. Даже обычные овощи заиграли новыми красками, стоит только попробовать этот метод.