Пересолили блюдо? Вот как исправить ситуацию
Пересолили блюдо? Простые способы помогут убрать излишек соли.
Если переборщили с солью, не спешите расстраиваться — все поправимо! Один из самых быстрых способов от медиа Gipfel — добавить больше воды или бульона, если позволяет рецепт.
Для супов и рагу отлично работает прием с картошкой: нарезанный клубень вытянет лишнюю соль за несколько минут варки. В некоторых случаях помогает добавление крупы или макарон — они тоже «заберут» часть соли.
Кисломолочные продукты, например, сливки или сметана, нейтрализуют соленый вкус в соусах и подливках. В овощные блюда можно положить немного сахара или уксуса — они сгладят пересол.
Если соленой оказалась только верхушка блюда, аккуратно снимите ее слоем. Для мясных и рыбных блюд поможет лимонный сок или соус на его основе.
Главное правило: не пробуйте исправить вкус солью или специями, а делайте все постепенно — пробуйте после каждого шага. С этими советами пересоленное блюдо не пропадет.