Мои вчерашние блинчики никогда не пропадают! Делаю из них креп-сюзетт не хуже, чем во французских кафе
Если хочется удивить гостей и себя одновременно — приготовьте креп-сюзетт.
Креп сюзетт — это французская классика, которую хочется повторить у себя дома. Подсмотрела рецепт у издания «Горящая изба» — с ним готовить намного проще, чем кажется.
Для приготовления понадобятся:
молоко — 250 мл
мука — 125 г
сливочное масло — 50 г
яйца — 2 шт.
апельсин — 1 шт.
сахар — 2,5 ст. л.
соль — щепотка
Приготовление:
В тёплом молоко растворите щепотку соли и 1/2 ст. л. сахара. Влейте смесь в муку. По одному добавьте яйца и перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду и обжарьте тонкие блинчики до золотистой корочки.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте оставшийся сахар. Снимите цедру с апельсина и добавьте её вместе с соком. Прогрейте соус до карамельного состояния.
Сложите блинчики треугольниками. Опустите их в соус и прогрейте еще 1 минуту.
По этому рецепту можно освежить и вчерашние блинчики — достаточно приготовить соус и потомить блинчики в нём.