Прям как во Франции! Готовлю булочки бриоши по этому рецепту — все соседи просят поделиться секретом
Нежнейшие домашние бриоши легко приготовить своими руками — просто следуйте инструкциям.
Бриошь — это французская выпечка с золотистой корочкой и воздушной структурой. Она идеально подойдёт для семейного завтрака или французских тостов. Рецептом классической бриоши поделилось медиа Gipfel.
Для теста вам понадобится:
мука — 350 г
сливочное масло — 170 г
яйца — 4 шт.
молоко — 70 мл
сахар — 60 г
сухие дрожжи — 8 г
Приготовление:
В тёплом молоке растворите дрожжи с ложкой сахара и дайте постоять 30 минут.
Взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью.
Понемногу введите просеянную муку, дрожжевую смесь и яичную массу, вымешайте однородное тесто.
Постепенно добавьте мягкое сливочное масло, продолжаем месить до гладкости 10-15 минут.
Переместите тесто в миску, накройте, оставьте на 1,5 часа — пусть поднимется.
Обомните, разделите на шарики, выложите в форму, дайте подняться ещё 40 минут.
Смажьте яйцом и отправьте в духовку на 180°С на 30 минут.
Бриоши можно есть как со сладкой начинкой — джемом, шоколадной пастой и вареньем, так и с солёной — паштетом, яйцом-пашот и сыром. Попробуйте приготовить их, чтобы насладиться французской классикой.