Научилась красить яйца «не как у всех» по советам шефа Прокофьева: эту секретную технику просят все подруги
Мраморные яйца — просто, эффектно и без искусственных красителей: делюсь секретным рецептом от шефа.
На мой взгляд обычные разноцветные яйца на Пасху — это уже скучно, ведь можно сделать яркие мраморные яйца без капли пищевого красителя. Я подсмотрела технику окрашивания у шеф-повара и историка кулинарии Антона Прокофьева в беседе с порталом «Едим Дома».
Всё, что понадобится — луковая шелуха и вода. Сначала нужно смочить яйца в воде и обвалять в луковой шелухе, чтобы кусочки прилипли к скорлупе. Затем нужно обернуть яйца марлей, зафиксировать.
Получившиеся «мешочки» нужно опустить в кипящую воду — так окрашивание будет равномерным. Варите яйца 10-12 минут на среднем огне.
Когда достанете их — дайте остыть прямо в тканевом мешочке, а затем аккуратно освободите от марли: под ней обнаружится утончённый мраморный узор природного оттенка. Такой способ позволит быстро и без химии добиться красивого оттенка.