Названы главные признаки идеальных абрикосов: как не ошибиться на рынке
Абрикосовый сезон длится до конца июля — не упустите шанс съесть лучший фрукт этого лета.
Идеальные абрикосы можно определить с первого взгляда, если знать, на что обращать внимание. Роскачество напомнило — абрикосовый сезон уже в разгаре, а это значит, что на прилавках легко найти как отличные плоды, так и те, которые стоит обойти стороной.
Главное, что должен знать покупатель — у абрикосов есть два базовых типа мякоти: желтая и белая.
Абрикосы с желтой мякотью по мере созревания становятся ярко-оранжевыми, и у них может появиться «розовая щечка» — классический признак спелости. Мелкие бордовые пятнышки на кожице — не повод для паники, а знак хорошего вкуса.
Плоды с белой мякотью, наоборот, не желтеют при созревании, зато могут быть слаще. У них тонкая, почти прозрачная кожица, и часто они менее ароматные, но более нежные.
Вот чего точно стоит избегать
— слишком мягкие плоды — это признак перезрелости,
— слишком твердые — значит, не дозрели,
— тёмные или зелёные пятна — сигнал о том, что фрукт начал портиться или был сорван давно,
— сморщенная кожица — потеря влаги при долгом хранении,
— любые проколы и трещины — риск наличия бактерий.
Такие фрукты не только вкуснее, но и безопаснее. Лучше потратить минуту на осмотр, чем потом — на лечение расстройства желудка.
Специалисты советуют выбирать плоды средней мягкости, с равномерной окраской и без повреждений. Идеально — покупать их на рынках у проверенных продавцов, а не в супермаркетах, где абрикосы могут храниться неделями.