Красным перцам — зеленый свет: как вырастить красивый урожай

Выращивание сладкого перца — увлекательное занятие, но ожидание созревания может обернуться разочарованием. Особенно если плоды остаются зелёными слишком долго.

Причина кроется в нарушении условий выращивания. Как правило, достаточно внести коррективы в температурный режим и схему подкормок, чтобы получить долгожданный красный урожай.

Почему перец остаётся зелёным? Две основные причины

1. Недостаточно тепла:
   • Для синтеза пигментов (ликопина и капсантина) необходима стабильно высокая температура.
   • Идеальные условия: днём 25-28°C, ночью не ниже 20°C.
   • Температура ниже 18°C или резкие перепады тормозят окрашивание.
2. Неправильные подкормки:
   • Избыток азота во второй половине вегетации стимулирует рост листвы и цветение, а не созревание плодов.
   • Азот необходим только на старте роста для формирования сильных побегов.
   • С момента появления завязей переходим на калий и фосфор.

Роль калия и фосфора

• Калий: Активизирует ферменты, синтезирующие пигменты, и способствует накоплению сахаров. Дефицит калия задерживает покраснение и ухудшает вкус.
• Фосфор: Обеспечивает энергией все процессы, включая созревание. Без достатка фосфора плоды не созревают.

Как исправить ситуацию?

• Обеспечьте тепло: Если ночи холодные, используйте укрытие для кустов или перенесите растения в теплицу.
• Скорректируйте подкормки: Прекратите азотные подкормки и переходите на калийно-фосфорные удобрения (монофосфат калия, сульфат калия, зола). Избегайте хлорсодержащих составов.
• Обеспечьте достаточное освещение: Уберите лишние листья, затеняющие плоды.

Не спешите расстраиваться, если ваши перцы остаются зелёными. Устраните ошибки в уходе, и ваши кусты обязательно порадуют вас яркими красными плодами. Правильный микроклимат и сбалансированное питание — залог богатого и красочного урожая.