Вино с характером: какая температура раскроет все ноты вкуса

Вы когда-нибудь задумывались, почему вкус вина бывает таким разным — даже если бутылка та же самая? Всё дело в температуре подачи! Роскачество рассказало, что универсального градуса для всех вин не существует. Определиться с температурой подачи поможет вид вина.

Для белых свежих сортов — идеальны прохладные +8…+12°C, чтобы сохранить лёгкость и тонкость аромата. Розовые просят чуть теплее — примерно +10…+14°C.

Игристые, наоборот, любят холод — +6…+8°C тут раскрывает их пузырьки на полную. Красные вина ценят тепло — насыщенные подают при +15…+18°C, иначе вкус станет плоским и слишком «резким».

А вот лёгкие красные охлаждайте до +13…+16°C, и их фруктовый характер заиграет новыми оттенками. Но есть один лайфхак: если бутылка оказалась «не в кондиции», достаточно на 15 минут убрать её в холодильник или вынуть заранее — разница почувствуется!

Не забывайте — правильная температура способна превратить обычный бокал вино в настоящее гастрономическое чудо.