Картошка как фри без масла: 10–15 минут в духовке — и готово
Еще лучше, если дома есть аэрогриль.
Если хочется хрустящей картошки, но возиться с фритюром и маслом не хочется, можно сделать её в духовке. Получается не классический фри, а более лёгкий домашний вариант — румяный снаружи и мягкий внутри.
Что понадобится
На 500 г картофеля нужен 1 яичный белок, 1 ч. л. паприки, половина ч. л. соли и немного чёрного перца.
Картофель режем одинаковыми брусочками и обязательно хорошо обсушиваем — чем меньше влаги останется на поверхности, тем лучше получится корочка.
Как готовить
Белок слегка взбиваем вилкой, смешиваем со специями и выливаем к картофелю. Всё перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем.
Раскладываем брусочки на противне в один слой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10—15 минут.
Если картошка ещё плотная, оставляем ещё на 5 минут. Главное — не сваливать её кучей, иначе она начнёт скорее тушиться, чем запекаться.
Получается простая картошка «под фри» без грамма масла — подходит и как гарнир, и как самостоятельный перекус с любимым соусом.