Картошку не варю в кастрюле: трачу 8 минут, закидывая ее в СВЧ — разваристая без литров кипятка

Если нужно приготовить две-три порции картошки, доставать большую кастрюлю вообще не обязательно. В микроволновке клубни доходят до готовности заметно быстрее, а воды нужно совсем немного.

Главное — не пытаться сварить так ведро картошки сразу. Этот способ хорош именно для небольшой порции.

Самый простой вариант

Беру 3—4 средних картофелины, чищу и режу пополам или на четвертинки.

Складываю в глубокую стеклянную или керамическую посуду, которую можно ставить в СВЧ, и наливаю немного воды — только чтобы на дне появился слой жидкости.

Накрываю крышкой и ставлю на максимальную мощность примерно на 8—10 минут.

В середине приготовления проверяю ножом. Если картофель ещё плотный, добавляю ещё 2—3 минуты.

Точное время зависит от мощности микроволновки и размера кусочков, поэтому первый раз лучше не уходить далеко.

В мундире ещё проще

Если картофель молодой, можно вообще не чистить.

Клубни хорошо мою, прокалываю в нескольких местах зубочисткой и слегка смазываю растительным маслом.

Дальше отправляю под крышку с небольшим количеством воды примерно на те же 8—10 минут.

Получается вариант, который потом можно сразу подать с маслом, зеленью и солью или пустить в салат.

А если хочется нормальный гарнир

Картофель режу дольками, перекладываю в пакет для запекания, добавляю соль, немного масла и специи.

Вливаю чуть-чуть воды, пакет завязываю и обязательно делаю несколько маленьких отверстий для выхода пара.

Готовлю примерно 10—12 минут на высокой мощности.

Мне такой вариант нравится больше обычной варки — картошка сразу получается уже с приправами и не лежит потом мокрой в кастрюле.

Что важно не испортить

Не набивайте посуду или пакет под завязку — пара должно быть куда выходить.

И не ориентируйтесь только на таймер. Один сорт картофеля станет мягким за семь минут, другому понадобится все двенадцать.

А вот для пюре после микроволновки всё равно лучше действовать по старинке: слить лишнюю влагу, добавить горячее молоко и масло, а потом размять толкушкой.