Халяльное и кошерное — чем отличается мясо: в чём разница для обычного покупателя

В магазине оба вида мяса могут выглядеть совершенно одинаково, поэтому путаница понятна. Но халяль и кошер — это разные стандарты, и один автоматически не означает другой.

Главное отличие — в правилах производства

Халяльное мясо готовят по нормам ислама, кошерное — по правилам кашрута. В обоих случаях есть требования к тому, какое животное допустимо и как должен проходить забой, но сами процедуры различаются.

Президент Федерации еврейских общин России Александр Борода отдельно подчёркивал, что халяльное мясо нельзя автоматически считать кошерным.

У кошерного мяса есть дополнительная обработка

Для кошерного мяса важны не только сам забой, но и последующая проверка животного, удаление крови и обработка продукта. Кроме того, в кашруте мясные и молочные продукты строго разделяются.

У халяльного мяса свои требования к забою и допустимым видам животных, но правила обработки отличаются.

Что это значит в магазине

Для обычного покупателя всё сводится к маркировке. Если нужен именно халяльный продукт — ищут соответствующий знак или сертификат. Если кошерный — отдельную кошерную маркировку.

То есть надпись «халяль» не означает «кошер», и наоборот. Это два самостоятельных стандарта, даже если внешне мясо ничем не отличается.