Хватит теребить вялый хвостик: эти «совдеповские» лайфхаки не работают с арбузами
Важней другое.
Августовский рынок умеет превращать обычную покупку арбуза в маленький экзамен.
Кто-то стучит по корке, кто-то сжимает плод руками, а самые опытные с серьезным видом ищут «правильный хвостик», теребя десятки бедных отросков. Но часть популярных способов на деле говорит о спелости куда меньше, чем принято считать.
Смотрите на корку, а не слушайте звук
У хорошего арбуза корка должна быть плотной, матовой, без трещин, глубоких царапин и вмятин.
Слишком блестящая поверхность может указывать на то, что плод сорвали раньше времени — мякоть у него рискует оказаться менее сладкой и водянистой.
А вот знаменитое постукивание надежным тестом назвать трудно.
Звук зависит не только от зрелости, но и от толщины корки, размера плода и структуры мякоти. Поэтому два хороших арбуза вполне могут «звучать» совершенно по-разному.
Желтое пятно расскажет больше
Обратите внимание на место, которым арбуз лежал на земле. У созревшего плода оно обычно кремово-желтое или насыщенно-желтое. Очень светлое пятно может говорить о том, что урожай собрали слишком рано.
Есть еще простой прием — сравнить несколько арбузов примерно одинакового размера. Более тяжелый обычно содержит больше влаги и нередко оказывается сочнее.
А вот сжимать плод до характерного треска точно не стоит. Такой «тест» ничего надежно не доказывает, зато повредить арбуз вполне способен.
Так что при выборе лучше доверять глазам и весам, а не устраивать на прилавке концерт из постукиваний.