Конину не ели, телят берегли, а чай считали «бесовским»: эта еда была под запретом у донских казаков

Казачий стол обычно представляют щедрым — рыба, мясо, каша, домашнее вино. Но запретов у донских семей было не меньше, чем любимых блюд.

И некоторые сегодня звучат довольно неожиданно.

Коня — ни в коем случае в котёл

Строевой конь для казака был не скотом, а боевым товарищем. Поэтому забить такого коня на мясо считалось почти предательством.

В обычной жизни конина на столе не приветствовалась. При этом совсем категорично говорить «казаки никогда не ели конину» тоже нельзя — в голодные времена и при выбраковке исключения случались.

Телятина тоже была под вопросом

Молодняк берегли по простой причине — телёнок должен был вырасти либо в рабочего вола, либо в корову.

Зарезать его слишком рано считалось расточительством, а местами и тяжким грехом.

Зайчатина и «нечистая» добыча

У донских казаков существовали строгие правила и для охоты. Не одобряли удавленину — добычу без выпуска крови. Под запретом могла оказаться и зайчатина, а также некоторые хищные птицы.

Зато дикие утки, гуси, куропатки и фазаны спокойно шли в котёл.

А у старообрядцев всё было ещё строже

На Верхнем Дону отдельные старообрядческие общины избегали свинины. Бывали и совсем жёсткие бытовые правила — гостю другой веры могли подать еду в отдельной посуде.

Даже чай и кофе воспринимались по-разному. На Нижнем Дону кофе любили и пили с каймаком, а в некоторых верхнедонских старообрядческих хуторах чай могли считать почти греховной привычкой.

И никакого алкоголя в походе

В мирное время вино на столе было обычным делом. Но в военном походе пьянство запрещалось очень жёстко. Причина понятна — один пьяный человек мог подставить всю сотню.

За многими запретами стояли не причуды, а очень практичные вещи — война, хозяйство, вера и необходимость выживать в непростых условиях.