Крупы дома нет? Не печаль — варю «кашу из топора» за 5 минут: нужна мука и стакан молока

Бывает классика: завтрак нужен сейчас, а овсянка закончилась, гречку варить долго, манки тоже нет. В такой момент выручает почти забытая мучная каша — простая, быстрая и неожиданно нежная.

По сути, это современная версия той самой «каши из топора»: главный продукт лежит в шкафу у всех, а дальше вкус собирается уже из того, что есть под рукой.

Как сделать без комочков

На одну порцию беру 2 столовые ложки муки с небольшой горкой и 250 мл молока. Подойдет и смесь молока с водой.

Сначала самое важное: муку размешиваю примерно с 50 мл холодного молока до гладкой пасты. Если сразу сыпать ее в горячее — получите комки, а не завтрак.

Остальное молоко нагреваю с щепоткой соли и 1—2 чайными ложками сахара. Когда станет почти горячим, вливаю мучную смесь тонкой струйкой и постоянно работаю венчиком.

Через 1—2 минуты масса густеет. Снимаю с огня, кладу кусочек сливочного масла — все.

Как сделать вкуснее

Если хочется десертный вариант, добавляю корицу, какао или ваниль. Сверху — банан, ягоды, мед или ложка ореховой пасты.

Для более сытной версии хорошо идут орехи и семечки.

А если хочется совсем кремовой текстуры, уже после снятия с огня можно быстро вмешать один желток. Только делать это нужно сразу и энергично, чтобы он не схватился кусочками.